谁发明了冰淇淋?

2021-06-23 11:09:44 30

冰淇淋以饮用水,牛奶,奶粉,黄油(或植物油),糖等为主要原料,并添加适量的食品添加剂,并通过混合,灭菌,均质化,老化,冷冻,硬化等过程冷冻食品。那么,谁发明了冰淇淋?接下来,让我介绍一下冰淇淋的起源,让我们看一下!


冰淇淋的由来


冰淇淋是一种非常有吸引力且美味的冷冻乳制品。大约800年前,冰淇淋起源于中国。


元朝时期,一位精明的食品商店商人心血来潮。他试图在冰上加蜂蜜,牛奶和珍珠粉。结果,他制造了世界上第一个冰淇淋。


13世纪,举世闻名的意大利探险家马可·波罗(Marco Polo)返回意大利,并带回了中国冰淇淋的制作方法。 1500年,当法国国王与意大利王室成员结婚时,冰淇淋从意大利被引入法国。在最初的做法的基础上,法国人添加了许多新成分。 1625年,新近接任的英格兰国王查理一世聘请厨师制作冰淇淋,以便能够食用这种食物来冷却热量,并要求厨师对冰淇淋食谱严格保密。


1700年左右,冰淇淋被引入美洲大陆。美国第一任总统乔治·华盛顿(George Washington)对这项新技术非常着迷。当时,制作冰淇淋并不容易。人们想在夏天吃这种食物,冬天则不得不从河里取冰块并将其存储在木屑中。冰淇淋仍然是富人的食物。 1846年,美国一位名叫南希·约翰逊(Nancy Johnson)的女士改进了复杂的流程,并创建了手动曲柄冷冻机,以使冰淇淋的生产过程变得越来越容易。 1851年,美国人Zakab Fessell在美国马里兰州的巴尔的摩开设了第一家冰淇淋制造厂。


1900年,由于电力和制冷的广泛使用,加快了冰淇淋的生产过程,降低了成本,导致价格大幅下降。从那时起,冰淇淋已成为一种流行的降温食品。


由于冰箱和冰柜在中国越来越受欢迎,每到炎热的夏天,城市和乡村的大小商店都会出售冰淇淋。许多家庭仍然习惯于适合自己口味的自制冰淇淋。即使在寒冷的冬天,也有很多人喜欢吃冰淇淋。


冰淇淋的营养


主要营养


冰淇淋是一种含有高质量蛋白质,高糖和高脂肪的食物。它还包含氨基酸和钙,磷,钾,钠,氯,硫,铁等。它具有调节生理功能,维持渗透压和pH值的功能。


数据显示,按照国际和国内产品标准,普通奶油冰淇淋的营养成分是牛奶的2.8到3倍,其在人体中的消化率可以达到95%以上,高于肉类的消化率。和脂肪。


冰淇淋具有营养价值。它富含高质量的蛋白质,乳糖,钙,磷,钾,钠,氯,硫,铁,氨基酸,维生素A,维生素C,维生素E和其他营养物质,以及其他极其重要的生物活性物质。对人类有益。具有生理调节功能,平衡人体的渗透压和pH值。


冰淇淋的主要营养成分是糖和脂肪。


冰淇淋包含糖,糖由牛奶中的乳糖和各种果汁,果糖浆中的果糖和蔗糖组成。其中的有机酸,单宁酸和各种维生素可以为人体提供所需的营养。


冰淇淋中所含的脂肪主要来自牛奶和鸡蛋。它含有更多的卵磷脂,可以释放胆碱,有助于改善人们的记忆力。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体吸收。


家用冰淇淋主要由3种成分组成,其中脂肪占7%至16%,蔗糖占14%至20%,蛋白质占3%至4%。


营养成分以下是冰淇淋中常用的碎坚果,彩色糖果和巧克力碎的营养成分。


坚果类


许多人喜欢在冰淇淋上吃碎坚果。实际上,坚果含有很多营养素,包括蛋白质,维生素E,铁,铜,锌,锰和纤维素,但实际上脂肪很多。尽管它的大部分脂肪是不饱和脂肪,可以帮助降低血液中的坏胆固醇,但它的热量很高,多吃会很容易使你发胖。


多彩的糖果棒


有色糖果和棉花糖不含脂肪,但糖含量很高。糖的营养价值很低。它仅提供卡路里。

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