冰激凌机的工作原理和清洗方法

     冰激凌机的工作原理是先将原料加入原料罐中，然后原料在空气奶泵的作用下与空气混合均匀，输送到冷冻罐中。膨化后的奶浆在冷冻罐中搅拌并逐渐冷却，同时粘度增加。当达到所需的粘度时，它被螺旋输送机推到出口。当出口打开时，机器挤出冰淇淋。具体步骤如下：

    一.原料缸：对冰激凌产品原料可以进行混合并企业暂时没有贮存所形成的奶浆。

    二.空气和牛奶混合泵：是输送装置的关键设备，将牛奶输送至冷冻瓶，其操作由压力开关控制。

    三.冷冻缸：冷冻缸的内擘面即是其工作进行表面，将奶浆进行搅拌后膨化，在冷冻过程缸内而上被冷却系统形成通过奶昔。

    四.冷冻缸内的搅拌刮板架:由搅拌马达通过减速机和传动轴驱动，用于搅拌牛奶，使牛奶与空气充分混合，螺旋叶片还刮去在缸壁上形成的小冰晶，将形成的奶昔推向冷冻柜门。

    清洗前清空冰激凌机内的所有材料；清洗时，可以加入洗洁精，按下清洗按钮清洗，然后用清水清洗；按顺序安装部件；再次使用冰激凌机时，请用清水清洗。具体清洗方法如下:

    1.清洗工作之前要排空冰淇淋生产机器内的所有企业物料，如果有一个物料进行剩余，需要通过断电30分钟，待冰淇淋融化发展之后再清洗。清洗的时候要关掉系统电源，将膨化管拔下来。

    2.清洗时，可添加适量的洗涤剂。当储缸不再有气泡时，按清洗键，清洗5分钟左右，清空清洗液，然后用清水清洗3至4次。

    3.清洗完冰激凌机运动中的部件后，注意检查搅拌器的密封套是否损坏。清洗内筒和各部件后，按顺序安装，螺丝不要拧得太紧。

    4.当再次使用冰激凌机时，再次用水冲洗冰激凌机约5分钟。在确保水完全排干后，将冰淇淋混合物加入到冰激凌机中。

    5.冰淇淋机运回店内24小时后才能使用。

    6.商业用的冰激凌机一般来说都是能放两个味的冰激凌浆料。所以我们使用的时候企业必须两缸之间使用，不能进行单缸。

    7.冰淇淋机必须安装或放置在一个非常散热、通风良好的地方。